Détails
Volume
720 ml
IngrédientsRice, Rice Koji
RégionEhime
Taux d'alcool
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
Taux d'acidité
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Taux de polissage
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Avis d'expert
"The aroma of this sake has a familiar and nostalgic quality, reminiscent of freshly cooked brown rice. You can taste the full-bodied sweetness that comes from the characteristics of the rice grains, much like mirin, a traditional Japanese condiment. Although the aftertaste is short and concise, the texture of the sake is similar to that of chewing on a mouthful of white rice. We recommend serving chilled sake when pairing it with oily Western-style cuisine, and enjoying it at room temperature or warmed (at a slightly higher temperature) with light and refreshing Japanese dishes."
Pairing Suggestion: Authentic Bean Curd with complex aroma, Dried foods such as heshiko and surume
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"Coming soon"
Pairing Suggestion: Coming soon
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
