Sake d'été Junmai Ginjo Nikko Homare Genshu

Price
$110.00 USD
Watanabe Sahei Shoten
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【Édition Limitée - Été 2023】

Nous avons embouteillé le célèbre sake Junmai Ginjo "Nikko Homare Yume Sasara" en tant que Genshu (sake non dilué). Il a une saveur fruitée qui est recommandée même sur glace.

Polissage à un taux de 55 %, avec un degré d'alcool de 17 %.

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Taille

Quantité
Détails
Volume 720 ml
IngrédientsN/A
RégionTochigi
Taux d'alcool  
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)  
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
N/A
Taux d'acidité  
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
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Taux de polissage  
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
N/A
Tochigi
Avis d'expert

"The aroma is derived from slow, lactic fermentation, and the gourd-like cucumber or pumpkin is followed by a dignified raspberry or mulberry acidity. The palate is full of the flavour of rice cooked in earthenware pots with a distinct grain and a chewy, complex texture. And after the finish comes a lingering curtain call, like when you chew a pear with skin. Cold sake recommended."

Pairing Suggestion: Korean cuisine, satsuma fries, raclette, pho.
Shuhei Nitta

Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador

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