IG (Indication Géographique) Muscat Bailey A

Price
$92.00 USD
Shirayuri Jozo
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Nous avons sélectionné à la main les meilleurs raisins Muscat Bailey A dans la région de Katsunuma, dans la préfecture de Yamanashi, et les avons fermentés à basse température. En utilisant des méthodes de brassage traditionnelles, nous avons élaboré un vin de style classique qui met en valeur le cépage japonais distinctif, le Muscat Bailey A. Il est enveloppé d'arômes alléchants de baies sucrées comme les fraises et les framboises, et à la dégustation, il révèle une acidité nette et vibrante. Ce vin rouge est connu pour ses saveurs vibrantes et sa couleur rouge éclatante. Il offre une bouche agréable et onctueuse.

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Détails
Volume 720 ml
IngrédientsN/A
RégionYamanashi
Taux d'alcool  
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)  
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
N/A
Taux d'acidité  
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
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Taux de polissage  
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
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Yamanashi
Avis d'expert

"The nose is damp, like forest bushes, followed by lingering aromas of young red fruit, cocoa, tannins and savoury notes like stone-baked potatoes. On the palate, the acidity and astringency of red currants, the sweetness and freshness of black cherries, once the iron-like body is also well expressed, while the lightness of Béry A is lightly enjoyable. Serving temperature: 12-13°C recommended."

Pairing Suggestion: Foie gras terrine, spicy dishes, fatty steaks (such as well-cooked beef loin)
Shuhei Nitta

Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador

"The appearance is clear, with a raspberry-red color that has a hint of purple. It has a low viscosity and gives a youthful impression. The intensity of the aroma is moderate. It offers the fragrance of fresh raspberries and charming strawberry candy. There is a harmonious presence of violet flowers and a gentle hint of cinnamon. The influence of oak barrels is subtle, contributing to its juiciness. The initial taste is weak and light, with a gentle acidity and smooth, silky tannins. The alcohol volume is low, and the finish is short. It is recommended to serve at a temperature between 15°C and 20°C."

Pairing Suggestion: Soy-marinated leafy greens, tomato sauce with confit of sardines, nigiri sushi with marinated tuna
Shuntaro Tsuruta

Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador

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