Dainagawa Junmai Daiginjo Genshu

Price
$130.00 USD
Dainagawa
Aperçu du produit

Il s'agit d'un saké premium fabriqué en polissant jusqu'à 35% du riz de saké d'Akita, une variété de riz adaptée à la fabrication du saké. C'est un saké pur de type daiginjo brassé avec la levure Kyokai 1801 et mis en bouteille tel quel, sans dilution. De plus, le maître brasseur lui-même applique la technique de réchauffement de la bouteille appelée "yakan" une par une à l'aide de bouilloires japonaises traditionnelles, donnant ainsi naissance à un chef-d'œuvre exquis.

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Détails
Volume 720 ml
IngrédientsRice, Rice Koji
RégionAkita
Taux d'alcool  
Taux d'alcool
N/A
16.0 % vol.
La Valeur du compteur de saké (SMV)  
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
N/A
Taux d'acidité  
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
N/A
Taux de polissage  
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
N/A
Akita
Avis d'expert

"Coming soon"

Pairing Suggestion: Coming soon
Shuhei Nitta

Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador

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