Détails
Volume
720 ml
IngrédientsRice, Rice Koji
RégionIwate
Taux d'alcool
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
Taux d'acidité
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Taux de polissage
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Avis d'expert
"Coming soon"
Pairing Suggestion: Coming soon
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"It has a predominant aroma of grapefruit and banana, with harmonious notes of pineapple, bodhi tree, and pineapple. The scent of freshly cooked rice and rice-derived white dumplings combines with nuances of fermented butter, sweaty skin, and milk chocolate, concluding with a hint of radish-like bitterness. The taste is gentle and smooth, offering a mellow and refined sweetness with a long aftertaste. It carries hints of fermented dairy beverages. It is recommended to serve at a temperature range of 10 to 15°C, in a smaller Burgundy glass."
Pairing Suggestion: Vermicelli salad, prosciutto and melon.
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
coming soon