N/A
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
"With an authentic Japanese sake aroma, the unique characteristics of the yeast are alive. At the aromatic stage, you can enjoy the sharpness, and it has an easy-to-understand framework like being at a celebration. Starting with an easy-to-drink taste and the deliciousness of water that you can enjoy in any situation, you can feel the well-brewed flavor of the rice, and this sake finishes with a vivid sharpness. It goes perfectly as a drink with a meal. It is recommended to serve it at a temperature of around 35-40 degrees Celsius or at room temperature. "
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"Coming soon"
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador